کتاب نوش جان گنجینه ای است شامل 230 دستورالعمل آشپزی کلاسیک و محلی ایرانی، 120 تصویر غذا به همراه مینیاتورهای ایرانی و روایاتی از مراسم کهن و امروزی، شعر، حکایت، امثال گوناگون این کتاب را به صورت دیباچه ای بر هنر و فرهنگ ایرانی درآورده است.